Eskişehir, mutfağından el sanatlarına kadar uzanan zengin kültürel mirasını koruma altına alma yolculuğunda önemli bir eşiği daha geride bıraktı. Kentin bereketli topraklarında yetişen ve kendine has aromasıyla sofraların vazgeçilmezi olan Kızılinler Bal Kabağı, Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenerek coğrafi işaretli ürünler arasına katıldı. Eskişehir Ticaret Borsası ev sahipliğinde düzenlenen özel bir törenle takdim edilen tescil belgesi, şehrin yerel değerlerinin markalaşma sürecindeki kararlılığını bir kez daha gözler önüne serdi. Törende sadece tescil belgesi verilmekle kalmadı, aynı zamanda kentin geçmişten bugüne uzanan tescilli ürünlerinin sergilendiği özel bir alan da ziyaretçilerin beğenisine sunuldu.
Kültürel Mirasın Koruma Kalkanı
Eskişehir Valisi Dr. Erdinç Yılmaz, törende yaptığı konuşmada coğrafi işaretin sadece bir belge değil, aynı zamanda toprağı, iklimi ve üreticinin emeğini koruyan bir kalkan olduğunu vurguladı. Yılmaz, tescil sürecinin bir son değil, aksine şehrin marka değerini artıracak bir başlangıç olduğunu belirterek, başka bölgelerde üretilen ürünlerin Eskişehir'in tescilli isimleriyle satılmasının önüne geçileceğini ifade etti. 2012 yılında Çiğbörek ile başlayan bu tescil yolculuğunun, bugün 15 ürüne ulaştığını hatırlatan Vali Yılmaz, Sivrihisar'ın dokuz tescilli ürünle bu zenginlikte başı çektiğini, Mihalıççık Sorkun çömleğinden lületaşına kadar geniş bir yelpazenin şehrin hafızasını oluşturduğunu dile getirdi.
Anadolu'nun Endemik Zenginliği
AK Parti Eskişehir Milletvekili Fatih Dönmez ise Anadolu coğrafyasının dünyada eşi benzeri olmayan bir endemik bitki çeşitliliğine sahip olduğuna dikkat çekti. Türkiye genelindeki 13 bin 700 bitki türünün 3 bin 700'ünün sadece bu topraklara özgü olduğunu belirten Dönmez, Eskişehir'in de 221 endemik türle bu zenginliğe önemli bir katkı sunduğunu ifade etti. Bu bitkilerin bir kısmının doğada hayvanlar tarafından tüketilirken, bir kısmının da Kızılinler Bal Kabağı örneğinde olduğu gibi insan mutfağının en değerli parçaları haline geldiğini vurgulayan Dönmez, emeği geçen herkese teşekkürlerini iletti.
Dünya Arenasında Tescilli Başarı
Türk Patent ve Marka Kurumu Başkanı Prof. Dr. Muhammed Zeki Durak, Türkiye'nin coğrafi işaret konusunda dünyadaki konumuna dair çarpıcı veriler paylaştı. Türkiye'nin bin 912 tescilli ürünle Çin'den sonra dünyada ikinci sırada yer aldığını belirten Durak, Avrupa Birliği nezdinde tescillenen 46 ürünle de AB dışındaki ülkeler arasında üçüncü sırada bulunduklarını açıkladı. Coğrafi işaretin şahıslara değil, doğrudan o bölgenin halkına ve kültürüne ait bir zenginlik olduğunu vurgulayan Durak, bu tescillerin yerel kalkınmanın en önemli anahtarlarından biri olduğunu ifade etti.
Balaban Kebabı İçin Geri Sayım Başladı
Eskişehir Ticaret Borsası Başkanı Ahmet Oğuz, tescil töreninin ardından yeni müjdeler vererek şehrin gastronomi dünyası için büyük önem taşıyan Balaban Kebabı'nın tescil sürecinin son aşamasına gelindiğini duyurdu. Sabahın ilk ışıklarıyla tarlada ter döken üreticilerden, mutfakta hünerlerini sergileyen aşçılara kadar herkesin bu başarıda payı olduğunu belirten Oğuz, şehrin her bir değerini markalaştırmak için çalışmaların kararlılıkla süreceğini belirtti. Törene katılan üniversite rektörleri, siyasi temsilciler ve vatandaşlar, Eskişehir'in yerel değerlerinin ulusal ve uluslararası arenada daha güçlü temsil edilmesi adına atılan bu adımları memnuniyetle karşıladı.
