Sakarya'nın verimli topraklarına sahip Geyve ve Pamukova ilçelerinde, bölgenin simgesi haline gelen coğrafi işaretli ayvaların hasat mesaisi büyük bir titizlikle devam ediyor. Türkiye'nin toplam ayva ihtiyacının yüzde 60 gibi önemli bir oranını tek başına karşılayan bu bölge, bu yıl bereketli bir sezon geçirerek 60 bin tonluk yüksek bir rekolteye ulaşmayı hedefliyor. Dalından yaprağına kadar her zerresi değerlendirilen ve yöre halkı tarafından sarı altın olarak adlandırılan bu meyve, bahçelerden büyük bir özenle toplanarak sofralara uzanan yolculuğuna başlıyor. Sadece elle hasat edilen ayvalar, kalitesine göre tasnif edildikten sonra soğuk hava depolarına nakledilerek burada paketleniyor ve ardından hem iç pazara hem de dünyanın dört bir yanındaki ülkelere ihraç ediliyor.
Bereketli hasat döneminde fiyat çıkmazı
Üreticiler için bu yılın en dikkat çekici yanı, geçen sezon yaşanan don felaketinin aksine ürün miktarındaki ciddi artış oldu. Pamukova Ziraat Odası Başkanı Yaşar Ulukaya, bölgenin yıllık ortalama 40 ila 50 bin ton olan üretim kapasitesinin bu yıl 60 bin tona çıkmasının beklendiğini ifade etti. Geçen yıl yaşanan olumsuz hava koşulları nedeniyle çiftçinin misafire ikram edecek ayva dahi bulamadığını hatırlatan Ulukaya, bu yılki yüksek rekolteye rağmen ekonomik tablonun üreticiyi memnun etmediğini vurguladı. Çiftçinin emeğinin karşılığını alamadığını belirten Ulukaya, ürünün tarlada 10 ila 15 lira gibi düşük fiyatlardan alıcı bulduğunu, ancak aynı ürünün market raflarında 80 ila 100 liraya kadar yükseldiğini belirterek hal düzenlemesi yapılması gerektiğinin altını çizdi.
Zorlu çalışma koşulları ve artan maliyetler
Hasat sürecinin en önemli unsurlarından biri olan işçilik maliyetleri de üreticiyi zorlayan bir diğer faktör olarak öne çıkıyor. Günlük işçi yevmiyelerinin 1.500 ile 2.000 lira arasında değiştiği, hatta bazı durumlarda 2.500 liraya kadar çıktığı belirtiliyor. Yaklaşık 21 gündür aralıksız devam eden hasat sürecinde, sabahın erken saatlerinden itibaren bahçelere giren işçiler, tır ve kamyonları doldurmak için yoğun bir çaba sarf ediyor. İşçi çavuşu Huriye Bal, zorlu hava şartlarına ve yorucu çalışma temposuna rağmen şartlar el verdiğince dayanmaya çalıştıklarını ifade ediyor. Öte yandan, yağışlı hava koşullarının hasat süresini uzatması, dalda kalan ürünlerin zarar görme riskini de beraberinde getiriyor.
İhracat yolculuğu ve lojistik süreç
Bahçelerden toplanan ayvalar, sadece yerel tüketim için değil, aynı zamanda uluslararası pazarlar için de büyük bir titizlikle hazırlanıyor. Tüccar Bayram Çetinkaya, ürünlerin ihracat ve iç piyasa standartlarına göre ayrıştırıldığını, gerekli işlemlerden geçirildikten sonra yurt dışına gönderilmek üzere hazırlandığını belirtiyor. Sakarya'nın bereketli topraklarından çıkan bu sarı altınlar, soğuk hava depolarındaki hazırlık aşamasının ardından Türkiye'nin dört bir yanındaki pazarlara ve dünya sofralarına ulaşıyor. Bölgedeki hasat çalışmaları, havadan da görüntülenerek bu hummalı çalışmanın ölçeğini gözler önüne seriyor. Üreticiler, tüm bu zorluklara rağmen ayvanın katma değerli ürünlere, yani pekmez, reçel, kurutma, komposto ve çay gibi farklı formlara dönüştürülerek ekonomiye kazandırılmasından umutlu.
