Amasya'da gıda sektöründe faaliyet gösteren bir dükkan, alışılagelmişin dışındaki ürün yelpazesiyle dikkatleri üzerine çekmeyi başardı. İşletme, içeriğinde badem, Antep fıstığı ve Frenk üzümü gibi zengin malzemelerin bulunduğu, özel sarma dolgularla hazırlanan lokumlarını, gıda tüzüğüne uygun 22 ayar yenilebilir altın tozuyla kaplayarak adeta bir mücevher görünümüne kavuşturuyor. Görenleri şaşkına çeviren bu özel üretim, hem görsel şöleni hem de iddialı içeriğiyle bölgedeki gastronomi meraklılarının ilgi odağı haline geldi.
Altın tozlu lezzet şöleni
Dükkan sahibi Selim Kaya, bu özel ürünün üretim aşamaları hakkında detaylı bilgiler paylaştı. Yaklaşık 50 kilogramlık lokum kazanlarına 5 gram saf altın eklendiğini belirten Kaya, ürünün kilosunun 10 bin TL seviyesinden satışa sunulduğunu ifade etti. İşletme sahibi, ticari kaygıdan ziyade deneyime odaklandıklarını vurgulayarak, dükkana gelen her misafire bu özel lokumdan ücretsiz olarak tattırdıklarını ve insanların bu deneyimi yaşamasının kendileri için daha önemli olduğunu dile getirdi.
Farklı bakış açıları
Altın kaplı lokumu ilk kez gören şef Sezer Dirican, daha önce birçok farklı altın kaplama ürünle karşılaştığını ancak lokumda bu uygulamayı ilk kez gördüğünü belirtti. Dirican, ürünün dış görünüşünün adeta bir külçe altını andırdığını ifade ederek şaşkınlığını gizleyemedi. Öte yandan, ürünün fiyat skalasını değerlendiren Nuran Muslu ise, lokumun oldukça pahalı olduğunu belirterek, kendi çevresinde bu ürünü tüketebilecek bir kitle olmadığını, bunun yerine geleneksel yöntemlerle kurutulmuş meyveleri tercih ettiklerini söyledi.
Geniş ürün yelpazesi içinde özel bir konum
Söz konusu işletmede altın kaplama lokumun yanı sıra, fiyatları 500 TL ile 3 bin TL arasında değişen 66 farklı lokum çeşidi daha bulunuyor. Geleneksel tatların modern ve lüks dokunuşlarla harmanlandığı bu dükkan, sunduğu çeşitlilikle hem yerel halkın hem de şehri ziyaret eden turistlerin uğrak noktalarından biri olmayı sürdürüyor. Altın kaplama lokum, sunduğu lüks deneyimle gıda sektöründe farklılaşmak isteyen işletmeler için de dikkat çekici bir örnek teşkil ediyor.
