Ardahan Üniversitesi ev sahipliğinde düzenlenen ve bölgenin tarımsal geleceğine ışık tutan özel bir panel, gıda güvenliği ve yerel üretimin stratejik önemini bir kez daha gündeme taşıdı. Ardahan Valiliği ile İl Tarım ve Orman Müdürlüğü'nün iş birliğiyle gerçekleştirilen etkinlik, kamu temsilcilerini, akademisyenleri ve öğrencileri bir araya getirerek, sofralarımıza gelen ürünlerin ardındaki büyük emeği ve bu emeğin korunması gerekliliğini tartışmaya açtı. Teknik Bilimler Meslek Yüksekokulu Prof. Dr. Oktay Sinanoğlu Konferans Salonu'nda gerçekleşen buluşmada, Ardahan'ın coğrafi işaret potansiyeli taşıyan ürünlerinin sadece birer lezzet değil, aynı zamanda bölge ekonomisinin temel taşları olduğu vurgulandı.
Tarladan sofraya uzanan büyük kayıp
Panelde söz alan Ardahan Valisi Ömer Hilmi Yamlı, gıda israfının sadece bireysel bir sorun değil, toplumsal bir vicdan meselesi olduğunu dile getirdi. Türkiye genelinde tarladan nihai tüketiciye ulaşana kadar üretilen gıdanın yüzde 25 ila 40 gibi ciddi bir oranının kayba uğradığına dikkat çeken Vali Yamlı, bu durumun kabul edilemez olduğunu belirtti. Bir dilim ekmeğin veya bir avuç tahılın arkasında bir yıla varan yoğun bir emek süreci bulunduğunu hatırlatan Yamlı, nakliye, üretim ve tüketim aşamalarında gösterilecek daha dikkatli bir yaklaşımın, gıda güvenliğini sağlamada en büyük adım olacağını ifade etti. Özellikle dünya genelinde gıdaya erişimin zorlaştığı bir dönemde, israfın önlenmesinin bir zorunluluk haline geldiği vurgulandı.
Katma değerli üretimle gelen ekonomik kalkınma
Ardahan'ın tarımsal zenginliğinin sadece ham madde olarak kalmaması gerektiği, panelin en dikkat çekici başlıklarından biriydi. Vali Yamlı, bölgenin meşhur çiçek balı, kaşarı, kavılca buğdayı, Posof fasulyesi ve kaz eti gibi ürünlerinin ekonomik değerinin artırılması için yeni bir vizyon ortaya koydu. Salt ham ürün satışı yerine, bu ürünlerin işlenerek katma değerli hale getirilmesinin üreticiyi daha güçlü kılacağını belirten Yamlı, arıcılık örneği üzerinden çarpıcı bir öneride bulundu. Sadece ham bal satmak yerine, arı sütü ve arı zehri gibi yüksek ekonomik getirisi olan ürünlere odaklanılması gerektiğini ifade ederek, üreticinin emeğinin gerçek değerini bulması için inovatif yaklaşımların şart olduğunu dile getirdi.
Yerel değerlerin geleceği için ortak akıl
Etkinliğe katılan Cumhurbaşkanlığı Tarım ve Gıda Politikaları Kurulu Üyesi ve Tarım ve Orman Bakanı Danışmanı Prof. Dr. Aykut Gül, Ardahan Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Öztürk Emiroğlu ve diğer paydaşlar, bölgenin tarımsal potansiyelinin geliştirilmesi için ortak bir yol haritası üzerinde durdu. Doğal kaynakların korunması, bilinçli tüketim alışkanlıklarının yaygınlaştırılması ve yerel üreticinin desteklenmesi konularında fikir birliğine varıldı. Ardahan'ın sahip olduğu bu zengin tarımsal mirasın, doğru stratejilerle hem yerel hem de ulusal ekonomiye daha büyük katkılar sunabileceği, panelin kapanışında ortak bir vizyon olarak öne çıktı.
