Hatay'ın Samandağ ilçesinde yaşayan 21 yaşındaki Hüseyin ve Burçin Genç çifti, dedelerinden miras kalan tatlıcılık geleneğini modern bir dokunuşla geleceğe taşıyor. Depremin yarattığı zorlu koşullara rağmen pes etmeyen genç çift, Tomruksuyu Mahallesi'ndeki sabit dükkanlarının yanı sıra, bir minibüsü tamamen mobil bir tatlı satış noktasına dönüştürerek lezzetlerini kentin dört bir yanına ulaştırmaya başladı. El ele vererek kurdukları bu hareketli işletme, hem aile bütçelerine katkı sağlıyor hem de bölge halkına taze tatlılar sunuyor.
Geleneksel lezzetler mobil duraklarda
Genç çiftin mobil serüveni, tatlılarını sadece belirli bir noktada değil, Hatay'ın farklı köşelerinde yaşayan vatandaşlarla buluşturma arzusuyla başladı. Haftanın belirli günlerini sanayi bölgesine, Balıkçılar Çarşısı'na ve Samandağ sahiline ayıran çift, sabahın erken saatlerinde başladıkları hazırlıklarını öğle saatlerine doğru tamamlıyor. Saat 12.30 itibarıyla sıcak ve taze ürünlerini satışa sunan Genç çifti, akşam saat 19.00'a kadar süren mesailerinde halka tatlısı, lokma, kaymaklı ve cevizli kadayıf, Şam tatlısı, baklava ve bülbül yuvası gibi geniş bir yelpazede hizmet veriyor. Mobil araç, sadece bir satış noktası değil, aynı zamanda çiftin hayat mücadelesinin ve birbirlerine olan bağlılıklarının da bir simgesi haline geldi.
Eşine çıraklık yapan bir hayat arkadaşı
Burçin Genç, eşiyle birlikte omuz omuza çalışmanın verdiği mutluluğu dile getirirken, kendisini eşinin en büyük destekçisi ve çırağı olarak tanımlıyor. Deprem sonrası Uzunbağ'da açtıkları dükkanın ardından mobil araç fikrini hayata geçirdiklerini belirten Burçin Hanım, tatlıların hazırlanışından satış sürecine kadar her aşamada aktif rol alıyor. Özellikle baklava, bülbül yuvası ve kadayıf gibi ustalık gerektiren ürünlerin yapımında eşiyle birlikte mutfağa giren Burçin Genç, vatandaşların kendilerini karı koca birlikte çalışırken görmesinden duyduğu memnuniyeti ifade ediyor. Çiftin bu uyumlu çalışması, bölge halkı tarafından da takdirle karşılanıyor ve birçok kişiye ilham kaynağı oluyor.
Ekonomik şartlarda lezzet durağı
Hüseyin Genç, mobil işletme fikrinin temelinde, tatlılarını sadece dükkan sınırları içinde bırakmayıp tüm Hatay'a ulaştırma hedefinin yattığını vurguluyor. Vatandaşların mobil araçlarını gördüklerinde yaşadıkları şaşkınlığın yerini kısa sürede lezzetli tatlılara olan ilgiye bıraktığını belirten Hüseyin Bey, sabit dükkanlarındaki işleyişi aksatmadan mobil operasyonu sürdürdüklerini kaydediyor. Ekonomik koşulları göz önünde bulundurarak fiyatlarını oldukça makul seviyelerde tuttuklarını belirten çift, halka tatlısından kadayıfa kadar her ürünün taze ve ulaşılabilir olmasına büyük özen gösteriyor. Telefonla kendilerine ulaşan müşterilerine nerede olduklarını bildiren çift, bu sayede sadık bir müşteri kitlesi oluşturmayı başardı. Birbirlerini kalkındırarak işlerini büyütme hedefiyle yola çıkan Genç çifti, her geçen gün daha fazla insana ulaşmanın ve aile mesleğini yaşatmanın gururunu yaşıyor. Kendi ayakları üzerinde duran bu genç çift, sadece tatlı satmıyor, aynı zamanda zorluklar karşısında birlikte hareket etmenin ve üretmenin ne kadar değerli olduğunu da herkese gösteriyor.
