İstanbul’da gıda fiyatlarındaki hareketlilik, mayıs ayının gelmesiyle birlikte yeni bir boyut kazandı. Hal piyasalarından yansıyan güncel verilere göre, tüketicinin sofrasına ulaşan ürünlerin maliyetlerinde ciddi farklılıklar gözlemlendi. Özellikle mevsimsel geçişin etkisiyle arz-talep dengesinde yaşanan değişimler, fiyat etiketlerine doğrudan yansıdı.
Zirvenin yeni sahibi kiraz
Mayıs ayı boyunca sebze ve meyve reyonlarında en yüksek fiyat artışını yaşayan ürün kiraz oldu. Kilogram fiyatı ortalama 310,33 liraya kadar tırmanan kiraz, listenin en tepesine yerleşerek dikkatleri üzerine çekti. Kirazı ise yüksek fiyat skalasıyla üzüm, barbunya, kapya biber ve ayva gibi ürünler takip etti. Öte yandan ananas ve mantar gibi özel kategorideki ürünlerin de piyasa ortalamasının üzerinde seyrettiği görüldü.
Fiyatları mevsimsel koşullar belirliyor
Uzmanlar, gıda piyasasındaki bu fiyat dalgalanmalarının tesadüf olmadığını vurguluyor. Hava koşullarının tarımsal üretim üzerindeki doğrudan etkisi ve ürünlerin sezonluk arz miktarları, fiyatların şekillenmesinde temel belirleyici rol oynuyor. İstanbul özelinde açıklanan bu veriler, hem tüketici alışkanlıklarının hem de gıda tedarik zincirindeki maliyet dinamiklerinin mayıs ayı boyunca nasıl bir seyir izlediğini net bir şekilde ortaya koyuyor. Tüketiciler için ise mevsim ürünlerini takip etmek, bütçe yönetimi açısından kritik bir öneme sahip olmaya devam ediyor.
